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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲酸菜魚推薦

上世紀80年代末，我在合肥寧國路上的合肥教育學院讀書。從明光路長途汽車站下車，坐10路車，經勝利路、馬鞍山路到蕪湖路，在大鐘樓下車。 那時，合肥的法梧樹還很主流，走在深秋的蕪湖路上，道路兩側，幾十年樹齡的法梧魁梧而斑駁，放眼望去，油畫一般的街景。大雪飄飛，法梧落光了葉子，但那掛滿枝頭的懸鈴還不肯離枝，這些成雙成對的絨球，一直要懸掛到第二年的春天。 那時，寧國路一只龍蝦也沒有，只有兩邊低矮的門面房，做著一些不出名的小生意。寧國路中間有一座橋，橋下臭水溝里鹵汁一樣的濁水，從我們宿舍的窗戶下流過。在合肥兩年，我走得最多的，就是寧國路從蕪湖路入口到屯溪路出口這段。這里的小菜館、炕餃子、辣糊湯以及在夫妻店里看下半夜的世界杯，都是寧國路留給我難忘的印象。 春夏的傍晚，太陽高高，影子長長，對于我們這幫學生而言，是一段妙不可言的時光。我們出校門，要么朝東，穿過寧國新村，去省體育館散步；要么朝南，越過屯溪路，到合工大去打籃球；要么朝北，進包河公園閑逛；更多的時候是向西，去大鐘樓附近，逛一逛銀河大廈。晚上經常去看電影，幾個人設法混進安徽劇院或省委禮堂看不花錢的電影，遇到拿著票對號入座的趕緊換座；被查票的手電光掃到，趕緊低頭。 宿州路上的解放電影院一般不會去，那里的票不容易逃。 若是周日，會選擇遠一點的地方逛。包河公園近在眼前，老逛也沒什么逛頭；逍遙津要票，從來不進去，那么只好逛一逛附近的銀河景區，逛一逛巢湖路上的花鳥市場，逛一逛人頭攢動的城隍廟，逛一逛徽州路、宿州路這樣的南北大道，逛一逛紅星路、廬江路這樣一些小街巷，實在沒地方可逛，也逛一逛污水橫流、蒼蠅亂飛的中菜市。 我喜歡書法，喜歡逛四牌樓的新華書店、三孝口的科教書店，遇到喜歡的字帖就買一些。在徽州路靠近四牌樓的一家文房四寶店里，很奢侈地買過一方歙硯；在省博物館前的黃山畫廊，看過書畫展覽。那時，步行街還叫淮河路，李府很破爛，傍晚時進去也沒人收費。明教寺、教弩臺，只遠觀不進去。遇到樓層高一點的商廈，倒是愿意進去，那里干凈敞亮，售貨員也耐看。四牌樓的百貨大樓不用說了，像鼓樓商廈、樂普生、三孝口的龍圖，都是我時常“巡視”的地方。進商廈，也不是完全只看不買，我給女朋友買過鞋，買過洗發水，也買過那種憑票供應的“合肥”牌香煙，黃殼子，上面還印有偉人的題字：“合肥不錯，為皖之中。” 那時，大鐘樓還算得上高，大鐘按時響，響得很親切，也給合肥增加了一分省會城市的氣息，讓我這個小鎮青年添了許多對未來生活的憧憬。晚自習時，我總是在寫信，寫著寫著，大鐘樓的鐘聲響了，我停下筆，默數著鐘聲的次數，也順手將鐘聲寫進信里，仿佛能讓遠方的朋友聽見。攢了幾封信，就去大鐘樓發出。附近也有郵筒，但還是去大鐘樓寄信，閑著也是閑著，順便逛逛，看看人、車，看看紅綠燈和油膩的路牙子。青春總是那么奢侈，那時喜歡幻想卻不愛看書，省圖書館就在跟前，我總共也沒去過幾回。留戀的還是街面上的繁華，從東七到五里井再到三里街，看木頭欄桿擋住街面，火車通過后，等候的人群再蜂擁地通過。 許是山水相連、風俗不殊的緣故，我和肥東肥西的一幫兄弟走得比較近，合肥東西鄉的漢子性情豪爽，喝酒劃拳、敲老虎杠子，樣樣精通，白酒喝到眼紅，啤酒喝到赤膊。我們曾結伴到大蜀山玩。那時大蜀山離城還遠，山上還有很多墳頭，路也野得很。我們攀著樹枝，到了電視塔下，合了一張影。秋高目遠，東望廬陽，密密匝匝，中間隔著一片片的稻田。 今年暑假的一個暴雨天，開車在萬達附近的云谷路上行駛，有導航，我居然迷了路。我熟悉的是沒有地鐵和高架的合肥，是環城河以內的合肥，是美菱冰箱和芳草牙膏的合肥。 姜夔再來，怕也找不到赤闌橋了。 >>>更多美文：情感日志

“曲岸深潭一山叟，駐眼看鉤不移手。世人欲得知姓名， 良久問他不開口。”直至今天，我們身邊仍有不少釣者，就像詩中所寫的那樣超然物外，釣魚時最是內心澄澈。 如今生活節奏越來越快，不少人的工作壓力也越來越大，人與人之間難免患得患失，唯有釣魚，極富閑情，自成一趣。得魚時，得其樂；空手時，得其趣。 我把釣魚當做一項調節身體、愉悅耳目、頤養身心的運動，總愛回味一下已深藏在故鄉煙塵里的童年，把自己置身于水邊，融入自然，讓煩惱隨流水而逝，讓快樂在波光中跳躍。當我望著寬闊的水面，隱藏的思緒不再蜷縮，消散的愁思不再憂郁，迷惘緩緩沒入山水間……這里遠離塵世喧囂，只有一根細細的釣絲，牽動著一份放飛的心情，美不勝收。 尋一方寧靜，釣一番風景，當浮漂沉入水里，一條魚上鉤的時候，那種收獲的喜悅豈是千金能換來的？當身處野外垂釣，大自然的一呼一吸，飽含生命的感動，釣魚時的舉起又放下，釣的無非是一種超然、一種心情、一種釋放的感覺。 釣魚還可鍛煉人的意志，耐心等候，積聚待發，因魚兒很狡猾，吃餌會試探幾次，所以這時候是最考驗耐心的時候。否則提竿驚動了它，它就不會再輕易上當了，有時候許久浮漂不動，人的心情難免浮躁不安，這時必須克制這份焦躁，集中注意力，等待爆發的機會。“任憑風浪起，獨坐釣魚臺”，用豁達的態度對待人生，這就是垂釣者最大的收獲。 >>>更多美文：心情日志

有人懂你，最幸福 2020-05-17 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 有個懂你的人是世上最大的幸福，最大的幸運！有個懂你的人，心里最溫暖；有個懂你的人，心里最甜蜜；有個懂你的人，心里最寬慰；有個懂你的人，心里最快樂；有個懂你的人，心里最美！ 心里有話只想說給懂你的人聽。心里的委屈只想向懂你的人傾訴；心里的苦水只想向懂你的人倒出；心里的快樂只想向懂你的人分享；心里的秘密只想向懂你的人私語。 一個人懂你，就是時時關心你；就是刻刻在乎你；就是凡事想著你。懂你的人，會想著你的冷暖，想著你的憂樂，想著你是否安好。懂你，是心靈的一種呵護，是生命的一種溫度，是彼此間的一種溫馨。 因為有人懂你，你流在眼角的淚水有人擦；因為有人懂你，你歡笑時有人陪你笑；因為有人懂你，你寂寞時有人陪；因為有人懂你，你有難時有人幫；因為有人懂你，你痛苦時有人安慰。 懂你的人是你的知己，甚至比知己更知己。知己也只能是無話不說，心心相印，情同手足，休戚與共。而懂你的人則更進一層，如若懂得，你的一個眼神，便能會意；你的一個暗示，便能心領；你任何一個神情，便會心有靈犀。懂你的人，會對你心領神會，了如指掌，會對你的了解猶如了解自己。 懂，是世界上最溫情的語言。淺淺的微笑，卻包含著深深的喜歡；淡淡的祝福，卻包含著濃濃的情意；短短的問候，卻包含著長長的思念。有時只說了只言片語，卻勝似萬語千言；有時只是一個眼神，一個動作，卻能讓你心間溫暖如春。 懂你的人，最懂你的苦衷，最懂你的心累，最懂你的真誠，最懂你的內心世界。因為懂得，所以心相同；因為懂得，所以才心疼；因為懂得，所以才感動！ 懂你，是一種深深的理解；懂你，是一種默默的喜歡；懂你，是一種暖暖的陪伴。有一個懂你的人，真的就是一種幸福。你不會十全十美，他也不會十全十美，但兩個都不完美的人卻能撞出心靈的火花，卻能達到無與倫比的默契，卻能達成無法形容的融合，該是怎樣的互懂？！ 最懂你的人，也許會一直默默的陪伴在你的身邊；也許會在天涯海角；但他總會在心里默默的守護你，總會在心里默默祈禱你幸福安康！ 人與人之間最美是懂得，同事之間，只有互懂，才能互相理解；朋友之間，只有互懂，才能互相擔待；夫妻之間，只有互懂，才能融洽度日；知己之間，只有互懂，才能長久長遠；人與人之間，只有互懂，才能結識、結緣！ 互懂，說起來容易做起來難！父母與子女之間，如果能互懂，就沒有不孝和刁難；夫妻之間，如果能互懂，就沒有爭吵和硝煙；朋友同事之間，如果能互懂，就沒有是非和埋怨；官場之間，如果能互懂，就沒有爭斗和讒言；人與人之間，如果能互懂，就沒有愧疚和不安。其實，懂，應該是相互的。 有人懂真的很幸福！有人懂真的很幸運！世上之最幸就是有人懂你！ 作者：彩云追月，教師，酷愛文字，熱愛文藝。曾獲得上海市等六家報刊聯合舉辦的學生作文大賽優秀輔導獎，被評為“作文教學能手”,文章、詩歌散見于散文吧、省市、國家級刊物。公眾號：文字緣hxxw8858 >>>更多美文：優美散文

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